Le Mas des Justes est situé aux portes du village de St-Just-et-Vacquières dans le Gard, sur le chemin des fameuses Cévennes, riche patrimoine naturel, dont le Parc national des Cévennes, classé réserve mondiale de biosphère par l’UNESCO.

Le Mas des Justes, domaine viticole classé en IGP Cévennes, s’étend sur 22 ha en agriculture biologique et biodynamique, dont 13,5 ha plantés. Le vignoble se découpe en 6 variétés de cépages différents : Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache Noir, Carignan (Vieilles vignes de 60 ans d’âge) et Cinsault pour les rouges et les rosés. Une parcelle de Viognier et Grenache Blanc est plantée depuis 2020.

Le vignoble du Mas des justes repose sur 3 piliers :

• La conduite en Biodynamie pour un grand vin des Cévennes
• La quête de biodiversité, socle éthique et durable (parcelles expérimentales, couverts végétaux …)
• L’initiation de synergies avec les activités agricoles locales (miel, aromatiques…)